Rabu, 14 September 2011

Tentang Kerupuk Rambak

Nikmati nikmatnya kriuk di mulut gurih di lidah dengan Kerupuk Rambak Murah produksi kami yang kaya akan gizi

Rambak... Rambak... Rambak... merupakan kata yang tidak asing di telinga kita, yaitu camilan khas Indonesia yang terbuat dari bahan kulit ternak baik lembu, kerbau, kambing, domba maupun onta bisa dibikin rambak.

Sekarang camilan khas ini sudah merambah ke luar negeri alias dieksport tidak sekelas pedagang asongan, kantin atau warkop tepi jalan. Banyak owner yang sukses dari kerupuk rambak ini.

Ingin menerjuni pembuatan kerupuk rambak ikuti resep di bawah ini dan semoga bermanfaat bagi para pembaca.

Bahan-bahan
• Kulit sapi 1 Kw
• Bawang putih 2,5 Kg
• Garam 5 Kg
• Gula 2,5 Kg
• Air kapur secukupnya

Proses Pembuatan

• Rendam kulit sapi dalam air kapur selama 48 jam, lalu keroklah (hilangkan) bulu-bulunya dengan pisau. Kulit yang sudah bersih lalu dijemur dengan membentangkannya . Bila sudah kering potonglah kulit dengan gunting besar dengan ukuran 3 cm × 5 cm atau sesuai selera. Ingat, potongan juga mempengaruhi penampilan kerupuk yang akan berpengaruh pada daya tarik konsumen.

• Haluskan bawang putih, garam, dan gula. Lalu rebuslah potongan kulit dan tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Biarkan sampai kulit masak (tandanya kulit tampak transparan). Angkat dan tiriskan, lalu jemur sampai kering.

• Kerupuk rambak mentah siap digoreng. Penggorengan tahap pertama dilakukan di atas api kecil (minyak jangan sampai mendidih/bergejolak) hingga kerupuk agak mekar lalu angkat dan tiriskan.

• Penggorengan tahap kedua dilakukan di atas api besar sehingga minyak goreng mendidih/bergejolak. Penggorengan di atas api besar ini untuk menghasilkan kerupuk yang matang dan mekarnya optimal.

• Setelah mekar dan matang, angkat lalu tiriskan. Setelah dingin, kerupuk rambak siap dikemas dan siap dipasarkan.

Selamat mencoba ... semoga bermanfaat ... Ingin mudah silahkan ambil ditempat saya